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不可错过的新西兰野味

发表时间:2013-04-12 16:38 来源:北京中国国际旅行社 浏览次数:
海鲜在新西兰应有尽有,鲜豪、龙虾、鲍鱼、青口和带子固然普遍,而毛里人善于烹调的海胆也不难找到。至于游水海鲜,有70至80种之多,从红斑到青衣,任君选择。
常绿的草原养活了全国7,000万头绵羊,无怪乎新西兰人的主要肉食是羊肉。各种制法的羊扒不在话下,羊肉汤和羊仔肉都是游客不容错过的。只要找到一间门外挂有羊肉餐奖状的餐厅,使保证可享受到美味优质的羊肉餐。若再配以羊乳芝士和红酒,便是地道的新西兰风味。
野味亦渐渐受普遍欢迎的食品。新西兰连绵的森林和原野,为好此道者源源供应珍禽异兽。野鹿和野猪全年皆有,5月则是野鸭肥胖的季节。若不介意杀生,持抢打猎是轻易的事。或到初春(9月),沙文鱼和鳟鱼沿河而上,持网站到深仅及膝的急流里,生手者也可抓到一尾。有兴致的话,可席地烧烤而食。
在新西兰用餐以肉餐为主。因气候温暖,所以蔬菜和水果相当丰富。新西兰四周虽被海所包围,但海鲜类的食物不多,只有贝类和大龙虾(有些地方称为Crayfish),有很大的钳子,是螯虾的一种)被视为珍馐,在少数的高级饭店才有这道菜,鳟鱼也很多,只是要自己钓才行。
大众性的鱼类食品,在摊贩上卖的鱼类和小片食物(Fishand Cips,没有包其他东西的炸鱼和炸马铃薯),都用报纸包起来送到餐桌上。大部分的鹿肉(Venson)输出至德国,赚取大量的外汇,如果在菜单上看到这道菜,不妨一试。
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