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新西兰美食推荐菜式

发表时间:2013-04-12 16:12 来源:北京中国国际旅行社 浏览次数:
西班牙辣汤浸太平洋生蚝(配柠檬草)
这是生蚝除了刺身外的另一种吃法。生蚝特别适合作为午间开胃菜。如果加些新西兰伏特加,这味菜又可变成鸡尾酒会上美味的“血玛丽”。
配料:新鲜生蚝、番茄、红彩椒、青瓜、红洋葱
调味料:辣酱、红醋、糖、橄榄油、柠檬草、BASIL叶制作方法:把所有配料和调味料一并加入汤中搅匀,大概放置一小时再次搅拌。把生蚝放入容器内,辣椒汤加满,加调料就可以了。
龙虾配辣椒、姜汁
龙虾一直都是新西兰海鲜菜谱中较受欢迎的美食。
制作方法:把龙虾切开两半,在虾肉处涂上牛油,将虾肉的一面向下,置于铺了百里香草的烤盘上,在200摄氏度温度下烤8-10分钟。然后加茴香、洋葱、番茄、柠檬汁,用盐和胡椒粉调味。置于白色大碟,加豆瓣菜装饰便大功告成。
鹿肉配甘草和百里香草
鹿肉肉质精瘦鲜嫩、味道鲜美可口,是不可多得的烹饪材料。除肉之外,肝脏、肾脏、内脏、心、脑和舌头同样是难得的美味佳肴。
配料:鹿肉、薄熏肉、甘草、黑比诺红葡萄酒、蔬菜和百里香草
制作方法:将鹿肉在大锅里烹调大约3个小时,配以甘草、当地优质的黑比诺红葡萄酒、蔬菜和百里香草。再外包一层薄熏肉,则可以保持鹿肉的水分。
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